Scamorza pugliese Masseria Fragnite

Scamorza pugliese

Scegli la scamorza pugliese fresca. Gusterai un sapore straordinario e unico, perché realizzata da latte proveniente dalla Masseria Fragnite che alleva i suoi animali al pascolo. Porta il suo gusto unico, con un sapore marcato dall’aroma e sapore leggermente acidulo, ma gradevole. La Scamorza è un formaggio a pasta filata il cui nome deriva  dal  verbo “scamozzare” che in italiano significa togliere una parte.

Come si realizza la scamorza pugliese

I casari della masseria Fragnita, utilizzano le loro mani per spezzare la pasta filata, la plasmano e lavorandola ne danno la forma caratteristica a pera con una strozzatura nella parte superiore.