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Cacioricotta misto Masseria Fragnite

Da: 9.90

  • Nel pacco: 1 kg di cacioricotta composto da pezzi di 250 gr
  • Prodotto 100% Made in Italy – Puglia
  • Ingredienti: latte di pecora, capra e vacca
  • Stagionatura: oltre 8 mesi
  • Conservare a temperatura di < 14°
  • Spedizione nei seguenti giorni: Lun-Mart-Merc

L'articolo verrà spedito in 1-2 giorni lavorativi

Cacioricotta

Gustoso Cacioricotta pugliese in vendita online.
Dove e quando vuoi puoi acqusitare dalla bottega Caseificio di Puglia Pack Shop, il cacioricotta misto con latte di pecora, capra e mucca realizzato con materie prime al 100% naturali. Animali allevati allo stato naturale nella Masseria pugliese Fragnite. Cosa aspetti aggiungi al carrello e compra online! Nel pacco troverai 1 kg di cacioricotta composta da forme di circa 250/300 gr.

Cacioricotta pugliese

Il cacioricotta misto è un formaggio ottimo da grattugiare, tipico pugliese. Deve il suo nome alla tecnica di produzione, ossia lo si ottiene impiegando una procedura a cavallo fra la produzione del formaggio (cacio) e della ricotta. È prodotto con latte intero di pecora, capra e mucca, rigorosamente allevati al pascolo, nelle campagne di Masseria Fragnite di Ceglie Messapica, Puglia.

Cacioricotta di capra

Il latte viene portato a ebollizione, poi fatto raffreddare e infine salato a freddo. Una volta raffreddato, viene fatto indurire con caglio di capretto. Appena finita la trasformazione, la cagliata viene rotta e messa in fiscelle a raffreddare.

Stagionatura del cacio

Può essere consumato sia dopo due, tre giorni (maturazione rapida) oppure stagionato (maturazione media) a due, tre mesi. Nel primo caso assume un colore bianco e si presenta con un sapore sapido, leggermente dolciastro e con struttura friabile. È un prodotto a pasta morbida, ed è uniforme in tutte le sue caratteristiche. Nel secondo caso invece, assume un colore giallo paglierino, si presenta a pasta semidura, perde la sua morbidezza e acquisisce il sapore del latte con cui è stato prodotto, e si mostra leggermente occhiata.

Formaggio ricotta pugliese

Oltre a essere un formaggio da grattugiare è ottimo anche cm prodotto da tavola. Formaggio molto ricco di proteine, siero-proteine e caseine, ne fa un prodotto molto energetico. Non troppo grande come prodotto, la sua forma si presenta tonda con un diametro di circa 10 cm. Ha un’altezza che può variare dai 4 ai 7 cm ed ha un peso da 200 a 300 gr. Per ottenere un prodotto perfetto, è fondamentale l’alimentazione del bestiame.

Acquista pugliese

È un prodotto molto legato alla nostra terra e alla nostra cucina. Un formaggio che almeno una volta nella vita è stato assaggiato da tutti gli amanti del formaggio. Un’eccellenza prodotta in Puglia riconosciuta in tutto il mondo. Unica azienda nella provincia di Brindisi per un formaggio da acquistare immediatamente online.

Peso 1.8 kg
Formato

0,500 kg, 0,750 kg, 1 kg

Materie prime

Latte di pecora, capra e vacca, sale, caglio e fermenti

Prodotto da

Masseria Fragnite, Ceglie Messapica (Br)

Stagionatura

Oltre 8 mesi

Allergeni

Latte

Temperatura di conservazione

< 14°

Note

ogni forma varia tra 200 gr e i 300 gr

Recensioni

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