Name: Vino Rosato Pugliese: Biologico 0,75lt | Vendita Online
SKU: TNTS04
Price: 15.00 EUR
Availability: InStock

Peso	2 kg
Sistemi di coltivazione	Spalliera – Guyot
Alcol	13% Vol.
Realizzato in	Valle D’Itria I.G.T. / Indicazione Geografica Tipica Zona di coltivazione Valle d’Itria, tra la costa jonica e adriatica, provincia di Brindisi
Età dei vigneti	7 anni
Abbinamenti	Tutti i tipi di piatti
Temperatura di servizio	18-20°
Uva	Cucciguaniello 100% chiamato anche Susumaniello. Questo storico vitigno autoctono, quasi scomparso alla fine del 1800 a causa della Filossera, produce uve dalla straordinaria ricchezza in polifenolo, ma occorre un’attenzione particolare nella scelta del terreno, nella guida durante le fasi fenologiche e nella vinificazione
Raccolta	Metà/fine ottobre, a mano, al mattino presto
Vinificazione	Subito dopo la raccolta le uve diraspate, eventualmente raffreddate, subiscono una breve macerazione, dopodiché pressate sofficemente, decantate e fermentate a temperatura controllata. Separato dalle fecce e maturato sui propri fermenti in vasche d’acciaio. In primavera stabilizzazione mediante raffreddamento e affinamento in bottiglia
Caratteristica	Vinificato da Susumaniello, vitigno autoctono detto localmente cucciguaniello, pressochè scomparso a fine ‘800 per devasazione fillosserica.

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Vino Rosato Biologico 0,75lt