Formaggio gustoso di Masseria Fragnite

Formaggio vendita online

Acquista online il formaggio gustoso canestrato stagionato dal sapore unico, un formaggio pugliese unico e caratteristico. La sua stagionatura variabile dai 2 mesi ai 7 mesi lo rende un formaggio misto a pasta semidura. La stagionatura permette di raggiungere note leggermente piccanti. La sua pezzatura è di circa 2,5 kg, e il prezzo indicato è già calcolato per ogni forma.

Formaggio gustoso tipico pugliese

Il formaggio online gustoso è un “canestrato“, definito in questo modo perché viene stagionato all’interno di canestri dalla forma tondeggiante, da cui appunto prende tutte le sue forme. Trattasi di un formaggio stagionato a pasta semidura, realizzato grazie alla lavorazione di ben tre latte tra cui il latte di pecora, di capra e di mucca, aggiungendo infine sale e caglio.

La masseria pugliese Fragnite

Il nome di formaggio Gustoso deriva dalla Masseria che lo produce, ossia Masseria Fragnite. Situata in Valle d’Itria, con esattezza a Ceglie Messapica, possiede l’incantevole fortuna di estendersi tra alberi di Fragno e un bosco sempre verde, ricco di macchia mediterranea, dove gli animali posso liberamente pascolare.

Canestrato formaggio

Il formaggio Gustoso possiede la tipica forma dei formaggi italiani, oltre ad avere un aspetto tondeggiante, ha una superficie solcata da striature lasciate appunto dai canestri. Chiamato così per via della sua aromaticità, tra l’altro è un formaggio capra pecora e di mucca da tavola, dal gusto e dall’odore molto intenso. Il suo sapore cambia a seconda della sua stagionatura che varia dai due ai sette mesi circa, e quest’ultima serve a marcare il suo gusto sempre più forte e ad aggiungere anche una piacevole nota piccante.

Formato del formaggio stagionato gustoso

Scegli il formato più adatto. Potrai scegliere la pesatura da:

• 600 gr
• 1,2 kg
• 2,5 kg che equivale ad una forma intera

Scegliere è facile, ti basta selezionare nel menu di scelta il formato che più ti piace. Vogliamo ricordarti che le pezzature potrebbero subire qualche grammo di differenza, il taglio sarà sempre effettuato al fine di raggiungere il peso esatto.

La lavorazione del formaggio gustoso

Un’altra fase molto importante di questo formaggio è la stufatura. Un processo che permette la trasformazione del prodotto durante la sua produzione. Inoltre, molto importante è la temperatura e l’umidità rigorosamente controllate. Subito dopo la lavorazione il prodotto viene messo in forma della cagliata e dura poche ore. Questo processo consente lo sviluppo dei miliardi di batteri lattici presenti nelle singole forme e permette loro di effettuare le corrette modifiche chimico-fisiche, al fine di ottenere una perfetta stagionatura.