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Passione di Fichi 2

PASSIONE DI FICHI

Conosciamo la realtà pugliese Passione di Fichi

Passione di fichi”, nasce a Torricella, un piccolo paese agricolo in provincia di Taranto, in piena area jonico-salentina. L’intento è promuovere la cultura gastronomica del nostro territorio attraverso la lavorazione e la trasformazione di prodotti della nostra tradizione, in particolar modo i fichi.

Da tempo il territorio è caratterizzato da un importante presenza di coltivazioni di fico che hanno costituito, in tempi neanche così troppo lontani, una principale fonte di reddito e di sostentamento per le tante famiglie del posto. I ricordi legati alla raccolta e alla essiccazione dei fichi sui cosiddetti “canneti”, realizzati dagli stessi genitori, hanno spinto Cosima e il suo team a recuperare questo prodotto, tipico della tradizione pugliese, trasformando una passione nella scelta di fare impresa e valorizzare i prodotti tipici della nostra Puglia.

La produzione spazia dalla lavorazione e trasformazione del fico con prodotti come i fichi secchi, i fichi secchi maritati, i fichi ricoperti di cioccolato, i fichi caramellati, il cotto di fichi, alle marmellate di fichi, limoni, arance, albicocche, le ciliegie candite e anche i pomodori secchi e chissà cosa ancora altro. Una realità piccola e soprattutto giovane che mira a recuperare le varietà agricole del territorio restituendo loro la giusta importanza e valorizzando il prodotto finito senza allontanarsi troppo dalla tradizione.

Minimo d’ordine per questo produttore 15,00€
Spedizione gratuita con un importo minimo di 88,00€ per questo produttore.

Tempo di elaborazione 1/2 giorni lavorativi
Zona di produzione Torricella